Η γερμανική ομοσπονδιακή κυβέρνηση ενέταξε και επίσημα τις εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης στην «Ατζέντα Υψηλής Τεχνολογίας», μια εξέλιξη που χαιρετίζει το Good Food Institute Europe (GFI Europe). Ο «Οδικός Χάρτης για τη Βιοτεχνολογία», τον οποίο παρουσίασε το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Έρευνας, Τεχνολογίας και Διαστήματος, αναδεικνύει τη σημασία των εναλλακτικών πρωτεϊνών για την καινοτομική πρωτοπορία και την τεχνολογική αυτονομία της Γερμανίας, ενώ προβλέπει συγκεκριμένα μέτρα.
Μεταξύ αυτών, το GFI Europe ξεχωρίζει το σχέδιο για τη δημιουργία εθνικού κόμβου καινοτομίας για την κυτταροκαλλιέργεια και τη ζύμωση ακριβείας έως το 2027. Οι τεχνικές αυτές, όπως η παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος ή συστατικών που βελτιώνουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία φυτικών προϊόντων κρέατος και γαλακτοκομικών, έχουν μεγάλες δυνατότητες για καινοτόμα και βιώσιμα τρόφιμα. Ο κόμβος φιλοδοξεί να συνενώσει τις κατακερματισμένες ερευνητικές δραστηριότητες, να περιορίσει τις επικαλύψεις και να επιταχύνει την εμπορική αξιοποίηση των ερευνητικών αποτελεσμάτων.
Παραδείγματα από το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Σουηδία δείχνουν, σύμφωνα με το GFI Europe, ότι ένας τέτοιος κόμβος μπορεί να δώσει σημαντική ώθηση στον κλάδο. Εκεί, ερευνητικά ιδρύματα, βιομηχανία και φορείς χάραξης πολιτικής συνεργάζονται πάνω σε ανοιχτά προσβάσιμα ερευνητικά αποτελέσματα, με στόχο να επιταχύνουν την πορεία προς νόστιμα και οικονομικά προσιτά βιώσιμα τρόφιμα.
Η ανάλυση του οικοσυστήματος έρευνας και καινοτομίας που δημοσίευσε το GFI Europe δείχνει ότι η Γερμανία βρίσκεται σε καλή θέση για να αναπτύξει ανταγωνιστικό κλάδο εναλλακτικών πρωτεϊνών. Στην Ευρώπη κατατάσσεται πρώτη σε επιστημονικές δημοσιεύσεις και τέταρτη σε διπλώματα ευρεσιτεχνίας τα τελευταία χρόνια.
Ωστόσο, οι δημόσιες επενδύσεις έχουν περιθώρια βελτίωσης: μεταξύ 2020 και 2025 η Γερμανία επένδυσε 79 εκατομμύρια ευρώ, λιγότερο από 1 ευρώ ανά κάτοικο, και βρίσκεται στη μέση της κατάταξης, πίσω από χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ολλανδία και αρκετές σκανδιναβικές χώρες. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος των επενδύσεων αφορούσε φυτικές πρωτεΐνες και μόνο περίπου το ένα πέμπτο διοχετεύθηκε σε βιοτεχνολογικά παραγόμενα τρόφιμα.
Η αύξηση των δημόσιων επενδύσεων θα μπορούσε να φέρει σημαντική οικονομική ανάπτυξη. Σύμφωνα με μελέτη της συμβουλευτικής εταιρείας Systemiq, ο κλάδος θα μπορούσε να συνεισφέρει 20 έως 65 δισεκατομμύρια ευρώ ετησίως στην προστιθέμενη αξία έως το 2045 και να δημιουργήσει από 115.000 έως 250.000 επιπλέον θέσεις εργασίας, ανάλογα με την οικονομική και πολιτική στήριξη. Με τον οδικό χάρτη, η γερμανική κυβέρνηση βρίσκεται σε πορεία υλοποίησης αυτής της προοπτικής, καθώς η έκθεση της Systemiq συνιστά επίσης τη δημιουργία κόμβου καινοτομίας.
Κρίσιμο είναι, σύμφωνα με το GFI Europe, ο κόμβος να εξασφαλίσει επαρκή χρηματοδότηση. Τα τελευταία χρόνια, για παράδειγμα, το Ηνωμένο Βασίλειο χρηματοδότησε αρκετά κέντρα με επιχορηγήσεις από 10 έως 15 εκατομμύρια ευρώ το καθένα, προκειμένου να καταστεί παγκόσμιος πρωτοπόρος στη βιοτεχνολογία τροφίμων και τις εναλλακτικές πρωτεΐνες. Ο κόμβος θα πρέπει επιπλέον να σχεδιαστεί ώστε να ενθαρρύνει τη διεπιστημονική εργασία και να εμπλέκει επιχειρήσεις, για αποτελεσματική μεταφορά γνώσης από την έρευνα στη βιομηχανία.
Εξίσου σημαντική είναι η ρύθμιση των νέων τροφίμων. Ενώ πρέπει να διατηρηθούν τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, το πλαίσιο θα πρέπει να επιτρέπει σε αυτές τις καινοτομίες πρόσβαση στην ευρωπαϊκή αγορά. Το GFI Europe χαιρετίζει το γεγονός ότι ο οδικός χάρτης εντοπίζει την ανάγκη αποτελεσματικής και διαφανούς εφαρμογής του Κανονισμού για τα Νέα Τρόφιμα, καθώς και τον σχεδιασμό της ευρωπαϊκής Πράξης για τη Βιοτεχνολογία ώστε η δυνατότητα δημιουργίας ρυθμιστικών δοκιμαστηρίων να καλύπτει και αυτά τα τρόφιμα.
Ο Ivo Rzegotta, επικεφαλής Γερμανίας, Αυστρίας και Ελβετίας του Good Food Institute Europe, δήλωσε ότι η ένταξη του καλλιεργημένου κρέατος και της ζύμωσης ακριβείας στην ατζέντα υψηλής τεχνολογίας αποτελεί ένα πρώτο κρίσιμο βήμα για την προώθηση βιώσιμων εναλλακτικών πρωτεϊνών. Για να υποστηριχθεί ο αντίκτυπος του σχεδίου στην καινοτομική ισχύ και την τεχνολογική αυτονομία της Γερμανίας, πρόσθεσε, είναι αναγκαίο ο κόμβος να λάβει επαρκή χρηματοδότηση και να σχεδιαστεί διεπιστημονικά με τη συμμετοχή της βιομηχανίας. Ενθαρρυντικό είναι ότι ο οδικός χάρτης τονίζει τον ρόλο αποτελεσματικών και διαφανών διαδικασιών έγκρισης και ζητά η ευρωπαϊκή Πράξη για τη Βιοτεχνολογία να περιλαμβάνει τη δυνατότητα ρυθμιστικών δοκιμαστηρίων για νέα τρόφιμα.
Σχόλια